一〇〇の素材と日本料理（下巻（野菜・肉篇）） [ 柴田書店 ]のレビューは！？

60代 女性さん
料理内容はプロ用で、純日本料理。 料理数は多く、解説も丁寧です☆ ただ以前に購入した本（同じく柴田書店）と料理内容がいくつかダブってましたのが残念です。 料理の本は高価ですね〜

年齢不詳さん
細かい分量がのっていないのでプロ向けかなあと思います。

年齢不詳さん
野菜の種類や栽培まで載っているので、自家栽培の野菜を活かせます。

30代 女性さん
調理、献立の参考になります。素材についてもかなり細かくのっています。